Juustukook šokolaadi ja pirniga

Eilsel meestepäeval otsustasin tänaseks Vabariigi sünnipäevaks juustukooki teha, kooki, mida ma juba ammu ei ole teinud :) Leidsin ahvatleva retsepti Ragne blogist ja muutsin seda pisut. Kook tuli minu meelest mõnusalt šokolaadine ja pidulikule 93-ndale sünnipäevale kohane.

Vaja läheb:
3 muna 
1 dl suhkrut
200 g piimašokolaadi
200 g kohupiimapastat
200 g hapukoort
300 g toorjuustu
1 spl kakod
1 suurem pirn
1pk selga küpsiseid
50 g võid


Purustasin küpsised saumiksriga ja segasin sulatatud võiga. Surusin saadud purusegu ümmarguse lahtikäiva koogivormi põhja ja panin täidise valmimise ajaks külmkappi seisma. Seejärel vahustasin munad suhkruga, lisasin sinna toorjuustu, kohupiima (kasutasin kakaokohupiima) ja hapukoore, kakao ja mikserdasin veel. Seejärel sulatasin šokolaadi ja segasin ka selle segusse, koorisin ja tükeldasin pirni ja segasin lisasin ka need. Tükeldasin täidise sisse veel ka 5 Selga šokolaadiküpsist, neid ei pea lisama, kuid lõppkokkuvõttes olid nad koogi sees head. Valasin saadud segu koogipõhjale ja panin 50 minutiks 180 kraadisesse ahju. Kui aeg oli täis tiksunud, võtsin koogi ahjust ja koputasin vastu vormi, kui kook keskelt pisut võbeleb on ta täpselt küpse. Keerasin ahju kinni asetasin koogi tagasi ahju, panin pajalapi ukse vahele ja lasin koogil seal tunnikese jahtuda. Seejärel tõstsin koogi toatemperatuurile jahtuma ja kõige lõpuks veetis ta öö külmkapis. Hommikul sõime koogitüki lipu heiskamise kõrvale :)

Ilusat pidupäeva meile!