Vürtsikas tomatisupp ubade ja päikesekuivatatud tomatitega

Entsu blogi sirvides komistasin jälle tema suurepärase supiretseptikogu otsa ja see ajas mulle hirmsa püreesupi isu peale! Ja kuigi ma tegelikult eriline fänn ei ole, siis igasugused tomatipüreesupid on küll mu lemmikud. Kuna kapis oli veerand purki päikesekuivatatud tomateid, siis otsustasin ka need ära kasutada, see oli hea otsus, nende mekk oli supis mõnusalt tunda.

Vaja läheb: 
6 küüslauguküünt
300 g tomatipüreed
150 g toorjuustu
6 päikesekuivatatud tomativiilu
400 g punaseid konservube
50 g toorsuitsupeekonit
basiilikat
sidrunipipart
tšillit
veidike õli
sojakastet


Kõigepealt lõikasin peekoni kuubikuteks ja praadisin väheses õlis pruuniks ja krõbedaks ja jätsin siis taldrikule jahtuma. Seejärel puhastasin küüslaugu ja surusin läbi küüslaugupressi. Kuumutasin potis õli ja praadisin seal kergelt küüslaugu, lisasin tomatipüree, maitsestasin basiilika, sidrunipipra, soja ja tšilliga. Mina panin tšillit umbes pool teelusikatäit, soovitan vähem panna :) Hakkisin päikesekuivatatud tomati ja lisasin ka need. Seejärel lasin segul keema tõusta, keerasin siis tule maha, lisasin toorjuustu ja segasin, kuniks juust oli sulanud. Seejärel lisasin pestud oad ja segasin veel. Tõstsin poti tulelt, valasinsegu blenderisse ja püreestasin. Teinekord jätan toorjuustu lisamise viimaseks, sest toorjuust tekitas ka lisamahtu ja lõpuks pidin oma supi kahes osas blenderdama :) Valasin siis püree uuesti potti ja lasin veel korra keema tõusta. Serveerides puistasin peale peekonitükke ja kaunistasin basiilikulehega. Supp oli küll pisut tšilliselt kange aga seest tegi mõnusalt soojaks ja kõhtu täitis mõnusasti!