Vanamema porgandipirukas väikese lisandiga

Kas sina sööd keedetud porgandit?
Mäletan selgesti kuidas kolm põnnieas tüdrukut ja poiss krimpsus nägudega taldriku taga istusid ja keedetud porgandeid toidust välja nokkida püüdsid :)
Siiski on porgand nüüd üks minu lemmikumaid juurvilju, nii värskelt kui keedetuna. Meelemuutus tuli ilmselt kahe toidu maitsmisest, minu ema hautatud jäneseliha porganditega ning seesama porgandipirukas, mida mu vanaema nii hästi küpsetab!

Vaja läheb: 
pärmitaigent
u 500 g porgandeid 
2 sibulat
2 muna 
2 spl mannat
1 tl soola 
2 tl suhkrut
muskaati
musta pipart 
feta juustu 

Kõigepealt valmistasin pärmitaigna ja jätsin kerkima. Koorisin ja keetsin porgandid, lasin jahtuda. Keetsin, koorisin ja hakkisin munad ning praadisin hakitud sibula võis klaasjaks. Nüüd hakkisin porgandi ja segasin selle kokku hakitud muna, sibula ja mannaga. Maitsestasin segu suhkru, soola, pipra ja õige pisukese riivitud muskaadiga. Vooderdasin pirukavormi taignaga ja laotasin täidise põhjale. Väikeseks lisandiks vanaema traditsioonilisele pirukale, puistasin pirukale omaltpoolt väikesteks kuubikuteks lõigatud feta.
Küpsetasin pirukat umbes 20 minutit 180 kraadises ahjus.
Kindlasti ei ole see pirukas nii hea kui minu vanaema tehtud, kuid omaarust jõudsin tulemusega päris lähedale. Aitäh vanaema! :)

Sibula-tomati ürdipirukas

Selle piruka leidsin taimetoit.ee veergudelt ja ühte sumedasse esmaspäevasesse sügisõhtusse sobis see ideaalselt.

Vaja läheb: 
2 suurt sibulat
2 suurt tomatit
pisut juustu
ketšupit
natuke soola
1 spl tüümiani
7,5 dl nisujahu või täisterajahu
2 tl küpsetuspulbrit
300 ml külma vett
1 tl suhkrut
pisut õli
pipart
basiilikat

Kõigepealt segasin kausis jahu (mina panin 3 dl täisterajahu ja 4,5 dl nisujahu),  soola, suhkru, küpsetuspulbri ja tüümiani, lisasin segule vee ja segasin hoolega, kuniks tekkis poolvedel taigen. Määrisin ahjuvormi võiga ja valasin taigna vormi. Silusin taigent vormis nii, et ääred saaksid ilusti kaetud ja panin siis taignale umbes 2 supilusikatäit ketšupit ja ajasin taigna peale laiali. Seejärel panin taigna 200 kraadisesse ahju 25 minutiks küpsema. Minul kodus suuri sibulaid ei olnud, seega kasutasin väikeseid vanaema ja ema antud kodusibulaid. Kuna olin eelmine päev ka ühe purgitäie sibulaid marineerinud, siis poole piruka peale otsustasin marineeritud sibulaid panna, teise poole peale praadisin 1 suure sibula jagu sibulaid. Kui põhi oli 25 minutit küpsenud, lautasin poole peale siis oraetud sibulad ja poole peale marineeritud sibulad. Sinna peale puistasin pisut juustu ja siis  viilutatud tomatid ja nende peale raputasin basiilikut ja pisut pipart. Pirukas läks uuesti umbes 15 minutiks ahju, kuniks tomatid olid küpsenud.
Kuigi ma väga suur sibulasõber ei ole, mekkis see sibulapirukas mulle küll väga.

Viineripiruka pitsa

Täna on pitsapäev! Pidi olema koos Kaddi ja Taneliga aga töö tahab tegemist ja üritus lükkus järgmisse nädalasse. Kuna ma aga eile juba kõik vajaliku koju vedasin, siis otsustasin täna ikkagi küpsetada. Õnneks on Triinu külas :)


Vaja läheb: 
0,5 kg lehttaigent
500 g viinereid
suitsuvorsti
ema Anneli tehtud kemüüset
tomatit
juustu
paprikat
ketšupit
meelepärasid lisandeid

Pitsa tegemine käib nagu pitsa tegemine ikka. Leidsin lihtsalt täna ühe vinge idee, kuidas pitsat vahel pisut teisite teha.




Pitsapanni põhi vooderdasin taignaga ja ääred siis väikeste püstiste viineripirukatega. Panin selle veidikeseks ahju, et põhi pisut küpseks. Pitsa sisse panin veel viinereid, suitsuvorsti, ema tehtud kemüüset, ketšupit ja juustu. Peale tomativiilud ja pitsamaitseainet. Ühesõnaga, sinna võib panna kõike meelepärast.Mina kasutasin lehttaigent aga kindlasti saab kenasti hakkama ka pärmitaignaga, nagu ka šnitti võetud blogis tehtud oli.

Igal juhul väga maitsev ja natuke ilusam pitsa kui tavaliselt :)

Kartulivorm fetajuustuga

Kaddi tegi meile pühapäeval wrappe, selle peale tuli nii suur wrapiisu, et ostsime ka ise vajalikud asjad ja tegime esmaspäeval kohe ka :) Nüüd oleme paar päeva olnud wrapilainel, aga selle postituse panen üles hiljem. Entsule ja Kristole tegin poolest fetajuustu pakist salatit aga pool jäi ikka alles. Teisipäeval siis mõtlesin kartulivormi teha ja ka ülejäänud juustu seal sees ära kasutada.
Ausalt öeldes ootasin fetajuustust vormist pisut soolasemat maitset, kuid nagu kartulivormid ikka, on see selline suhteliselt lollikindel toit ja maitseb alati hea.

Vaja läheb: 
5 suuremat kartulit
150 g fetajuustu
200 g hakkliha
2 küüslauguküünt
100 g riivitud juustu


Koorisin kartulid, viilutasin väga õhukeseks (juurviljakoorijaga ja aususe mõttes olgu öeldud, et koorimis ja viilutamistööd teostas sel korral Tõnis:) ). Praadisin pannil hakkliha, maitsestasin hakklihamaitseaine ja sidrunipipraga. Lõikasin fetajuustu kuubikuteks. Laotasin kaanega ahjuvormi põhja kartulid, sinna peale hakkliha, jälle kartulid, fetajuustukuubikud, kartulid ja kõige peale riivitud juustu. Küüslauguküüned viilutasin ka õhukesteks ketasteks ja laotasin ühe kihi vahele, teinekord jätan küüslaugu siiski sellisel moel lisamata ja riivin selle hoopis näiteks hakkliha sekka. Panin vormi umbes tunniks ajaks 200 kraadisesse ahju.

Kodujuustune kanapirukas

Midagi kanast ja juustust olid minu tänased õhtusöögiplaanid. Selle kanapiruka mõtlesin välja käigu pealt Selveris erinevaid asju korvi pannes.

Vaja läheb: 

500 g lehttaigent (soovitan Cristellat)

400 g kanafileed

800 g purustatud tomateid

200 g kodujuustu

100 g juustu

1 sl sojakastet

1 muna

1 küüslaugu küüs

1 pisem sibul

maitseaineid

Kõigepealt tükeldasin kanafilee ja praadisin pannil väheses õlis kergelt läbi, maitsestasin tüümiani, broilerimaitseaine, piparde ja basiilikaga. Seejärel valasin keedupotti purustatud tomatid ja lasin keema. Maitsestasin sojakastmega ja lisasin hakitud sibula ja küüslaugu. Lasin tasasel tulel veidike podiseda, et liigne vesi välja keeks. Kui siiski ei viitsi väga kaua keeta, siis võib tomatisegu korra läbi sõela kurnata, et liigne vesi välja saada. Võtsin kandilise vormi (võib olla ka ümmargune, kandilisse on vast lihtsalt mugavam panna) ja vooderdasin vormi põhja ja ääred veidike lahtirullitud lehttaignaga. Natukene lehttaigent jätsin ka kaane jaoks. Vorm vooderdatud, laotasin sinna peale kanatükid, nende peale valasin tomatisegu. Vahepeal segasin omavahel riivitud juustu ja kodujuustu ning maitsestasin sidrunipipraga. Selle määrisin siis kana ja tomatite peale. Siis asetasin peale nö kaane, vajustasin pisut ääred omavahel kokku. Tõmbasin noaga peale mõned sisselõiked ja määrisin munaga. Seejärel panin oma vormi 20 minutiks 200 kraadisesse ahju, kuniks vorm oli pealt kenasti pruun ja veidike kerkinud. Seejärel lasin vormil pisut jahtuda ja jäigi ainult serveerimise rõõm! :)

Kana- köögiviljapirukas

Täna oli isu millegi natuke tervislikuma järgi. Ja juba reedest saati on mul olnud plaan teha köögiviljapirukat kanaga. Toidutares oli retsept kartulimuretaignaga, mida plaanisin teha, kuid viimasel hetkel võttis laiskus võimust ja siis otsustasin ise natuke improviseerida :)

Vaja läheb: 
200 g võid
4 dl jahu
2 dl kaerahelbeid
0,5 dl vett
3 muna
1,5 dl piima 
50 g juustu
300 g kanafileed
1 kartul
2 keskmist porgandit
100 g lillkapsast
maitseaineid kana maitsestamiseks

Kõigepealt valmistasin võist, jahust, kaerahelvestest ja veest taigna. Vooderdasin ümmarguse koogivormi põhja ja küljed ja panin külmkappi. Juurviljad aurutasin peaaegu pehmeks ja jätsin siis jahtuma. Seejärel lõikasin kanafilee tükkideks ja praadisin pannil. Maitsestasin kana suhteliselt julgelt, kuna köögiviljad aurutasin lihtsalt veega. Maitseained kana maitsestamiseks võib siis igaüks ise meelepäraseid maitseaineid kasutada.
Seejärel panin vormi koos taignaga 10 minutiks ahju. Seejärel laotasin põhjale köögiviljad, seejärel kanatükid, siis riivitud juustu ja kõige pealt valasin muna- ja piimasegu. Seejärel läks pirukas umbes 20 minutiks 200 kraadisesse ahju ja valmis ta oligi! Piruka kõrvale serveerisin tomati- hapukoore salatit. Teinekord maitsestan kindlasti ka põhja soolaga, kuna see tundus veidike mage pirukatäidise suhtes. Muidu oli pirukas maitsev ja parajalt tervislik.

Pitsa

Käisime paar nädalat tagasi Kaddil külas ja ta valmistas meile ülihead pitsat! Eriti hea ja mõnus oli see tainas, mis ta valmistanud oli. See küll tegeltikul suhteliselt tavaline pärmitaigen aga uskuge või mitte, ma ei ole kunagi varem päris ise pärmitaigent valmistanud. Oligi tagumine aeg seda proovida. Niisiis, retsepti pätsasin jälle Kaddi blogist, täidise tegin seekord tuunikalaga ja teise suitsuvorstiga.

Vaja läheb:
4 dl piima
50 g pärmi
1 tl soola
100 g margariini
10 dl jahu
1 spl suhkrut

Kõigepealt soojendasin potis piima, keema ei tohi kindlasti lasta, lihtsalt nii soojaks, et käega katsudes oleks leige. Tükeldasin suuremasse kaussi pärmi ja segasin selle suhkruga, pärm hakkas ilusti suhkruga reageerima ja sulama. Siis lisasin piima ja segasin seni kuni pärm ja suhkur olid ilusti sulanud. Seejärel lisasin jahu ja sõtkusin kõik kenasti taignaks. Seejärel lisasin veel tükeldatud või, sõtkusin ja mudisin tainast seni, kuni margariinitükid olid sulanud. Lõpuks raputasin taignale veidike jagu ja panin pooleks tunniks rätiku alla kerkima. 
Kui taigen oli ilusti kerkinud jagasin selle pooleks, poolest tegin ühe ja teisest poolest teise pitsa. 
Eks täidiseid on ju erinevaid ja selle võib igaüks ise valida aga see taigen on küll väga hea! 

Lillkapsa-hakklihavorm

Ükspäev sai poest lillkapsat ostetud, lihtsalt krõbistamiseks ja dipikastmega söömiseks. Aga kuna viimastel päevadel seda lillkapsast krõbistatud ei ole, seisab ta mul ikka veel külmikus ja ootab oma aega. Kolasin veidike ringi ja leidsin toidutarest lillkapsa-hakklihavormi retsepti. Tundub väärt vormiroog, nii et tuleb ära katsetada.

Vaja läheb: 
 1 kg lillkapsast
400 g hakkliha
1/2 sibulat
1 küüslaugu küüs
2 sl võid
4 suuremat tomatit
2 muna
3 dl rõõska koort
riivjuustu
soola
pipart
hakklihamaitseainet


Kõigepealt tükeldasin lillkapsa õisikuteks ja keetsin neid 5 minutit soolaga maitsestatud vees. Seejärel kuumutasin pannil või sees küüslaugu ja sibula ning pruunistasin hakkliha. Seejärel laotasin lillkapsas võiga määritus vormi ja ladusin peale tomativiilud. Tomativiiludele panin mina veel veidike sidrunipipart ja basiilikat. Tomatite peale tõstsin hakkliha. Seejärel kloppisin munad lahti ja segasin koorega, maitsestasin soola ja pipraga. Segu valisin vormile ja panin siis vormiroa 200 kraadisesse ahju 20 minutiks küpsema. 20 minuti möödudes tõstsin vormi korra välja ja puistasin sinna peale riivjuustu ning panin veel 10 minutiks ahju.
Roog tuli väga vesine, kuna lillkapsas annab palju vett välja, kuid kui olin kaks tükki ära lõiganud, kurnasin enamus vee ära. Vorm ise on siiski tänu lillkapsa vesisusele väga hea mahlane. Lillkapsa tükid jäid veidike krõmpsuks, kuid mulle see just meeldis, et nad täitsa sodiks ja pudiks ei küpsenud. Väga maitsev ja mõnus vorm igal juhul!

Hakklihapirukas

Selle retsepti pätsasin ma oma kalli sõbranna Liina ja tema sõbranna Liina kokablogist Kokakunstnikud. Pirukas on ülihea, mõnus mahlane ja toitev, täpselt selline nagu Liina oma blogis kirjutas. :)

Vaja läheb: 
150 g võid 
4 dl jahu
näputäis soola 
3 spl vett
400 g hakkliha
400 g purustatud tomateid
3 küüslauguküünt
praadimiseks õli
maitsestamiseks pipart, basiilikat, 
sojakastet, tüümiani
2 dl hapukoort
3 dl riivjuustu
2 tomatit


Kõigepealt mudisin tükeldatud või, jahu ja soola omavahel, lisasin vee ja mudisin kõik lõpuks mõnusaks taignaks. Vooderdasin ümmarguse lahtikäiva koogivormi põhja ja küljed ja panin 30 minutiks külmkappi seisma. Sel ajal pruunistasin hakkliha, maitsestasin selle, lisasin konservtomatid ja hakitud küüslaugu. Seejärel lasin segul pannil u 20 minutit podiseda, kuni vedelik oli aurustunud. Riivisin juustu ja segasin selle hapukoorega. Kuumutasin ahju 200 kraadini ja panin pirukapõhja 10 minutiks ahju. Seejärel panin pirukale hakklihamassi ja sinna peale juustumassi. Kõige peale laotasin tomativiilud ja nende peale natuke sidrunipipart ja basiilikat. Seejärel läks pirukas veel 25 minutiks ahju ja valmis ta oligi!

Väga väga väga hea pirukas! Aitäh Liinad! :)

Tuunikalapirukas

Ema andis mulle eelmisel korral maal käies posu väikeseid Pereköögi kokaraamatuid, üks raamat on retseptivõistluse eri. Valisin sealt täna välja tuunikalapiruka retsepti. Lisasin retseptile mõned komponendid, kuna tundus, et paljalt tuunikalast jääb väheks.
Pirukas tuli lihtsalt niii maitsev, et mul on raske end tagasi hoida, et mitte tervet pirukat ära süüa :)
Soovitan soojalt!

Vaja läheb: 
Põhi
75g võid
2 dl nisujahu
0,25 tl soola
2 sl külma vett
Kate
1 keskmine sibul (punane)
1 karp tuunikala vees (väike) 
200 g juustu (võib ka rohkem)
5 muna
1 dl piima või kohvikoort
2 tomatit
1 paprika
soola, pipart, maitserohelist, basiilikat

Kõigepealt mudisin sõrmede vahel toasooja või ja jahu ning soola omavahel. Lisasin vee ja mudisin veel, kuni tekkis ühtne taigen. Valminud taigna surusin siis ümmarguse küpsetusvormi põhja ja natuke ka äärtele. Seejärel tükeldasin sibula ja puistasin selle põhjale, sinna peale raputasin ka veidike sidrunipipart, basiilikut ja tilli. Seejärel tükeldasin paprika väikesteks kuubikuteks ja puistasin ka selle põhjale. Vahepeal keetsin ära 2 muna, koorisin ja surusin kahvliga pudiks, puistasin ka selle sibula ja paprika peale. Nõrutasin tuunikala ja jagasin ka selle ühtlaselt pirukale, seejärel riivisin juustu ja puistasin ka selle pirukale. Seejärel kloppisin eraldi kausis kergelt munad ja piima segamini ja valasin siis juustu peale. Viilutasin tomati ja ladusin nad pirukale, tomatite peale raputasin ka veidi sidrunipipart, soola ja basiilikut. Seejärel läks pirukas 30 minutiks 200 kraadisesse ahju.
Head isu!

Kolme juustu pirukas

Mul oli au veeta üks nädalakene Saaremaal, kus Entsu iga päev midagi niiiiiii maitsvat valmistas, et võin käsi südamel öelda, et praam oli tagasitulles vähemalt 2 kg võrra raskem! :)))
Ühel õhtul valmistas Entsu kolme juustu pirukat! See oli nii nii hea, et ma ei jõudnud ära oodata, kunas ma ise seda pirukat valmistada saaks! Täna siis avanes võimalus!

Vaja läheb: 
Põhi: 
2 dl kaerahelbeid
1 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
100 g margariini
0,5 dl kohvikoort
Täidis: 
Konservananassi
100 g sinihallitusjuustu
150 g mozarella juustu
150 g tavalist juustu (mis sorti juust siis endale kõige rohkem meele järele on )
2 muna
1 dl kohvikoort
natuke ananassileent
u 1 tl tüümiani 
u 1 tl basiilikat


Põhja jaoks segasin kaerahelbed, jahu ja küpsetuspulbri omavahel, sulatasin või ja segasin selle kohvikoorega ning lisasin siis segule. Segasin kõik korralikult läbi ja panin täidise valmistamise ajaks külmkappi.
Siis tükeldasin ananassikonservi väikesteks tükikesteks. Tükeldasin sinihallitus- ja mozarellajuustu ning riivisin tavalise juustu. Kloppisin munad kergelt lahti ja lisasin sellele kohvikoore ja maitseained ja ananassileeme.
Seejärel vooderdasin ümmarguse koogivormi küpsetuspaberiga ja katsin põhja taignaga. Sinna peale panin ananassitükid, seejärel sinihallitusjuustu, mozarellajuustu ja tavalise juustu. Kõige peale valasin munasegu.
Pirukat küpsetada 225 kraadises ahjus 30 minutit.
Väga väga maitsev pirukas! :)

Räimevorm

Minu kallis elukaaslane räägib juba mitmendat päeva ülimaitsvast räimevormist, mida ta väga saada tahaks. Said siis räimed ostetud ja kõik muu, mis Tõnise ja tema ema jutu järgi sinna juurde käib ka.

Vaja läheb siis:
7 keskmist kartulit
1 muna
50 g kohvikoort/piima
400 g purustatud tomateid
2 tomatit
1 väike sibul (mina kasutasin punast sibulat)
250 g räimi
Riivitud juustu soovi järgi
maitseaineteks sidrunipipart ja soola

Kartulid koorisin ära ja keetsin enam vähem pehmeks. Jätsin nad natukeseks ajaks jahtuma, et saaksin neid siis enne vormi laotamist viilutada.
Kõigepealt panin vormi põhja veidi oliiviõli, määrisin vormi kenasti õliga kokku.
Enamus kartuleid sai siis vormi viilutatud ja 2 kartulit jätsin alles. Seejärel laotasin puhastatud räimed nö selg allapoole kartulite peale. Räimede peale panin hakitud punast sibulat. Sinna peale veel omakorda purustatud tomatid, mille peale raputasin üsna rohkelt sidrunipipart ja soola, kuna purustatud tomatid on ju väga magedad. Purustatud tomatite peale panin omakorda viilutatud värske tomati. Siis viilutasin ära kaks viimast kartulit. Munast ja koorest kloppisin segu, maitsestasin soola ja pipraga ja valasin siis kogu kupatuse üle.
Soojendasin ahju 225 kraadini ja panin vormi ahju. Umbes 15 minuti möödudes raputasin peale ka riivitud juustu.
Kokku lasin vormil ahjus olla umbes tund aega.
Lõpptulemus oli väga mahlane ja maitsev! Üks asi mind natuke siiski häiris, mitte maitse juures vaid valmimise juures. Vahepeal piilusin ikka vormi ja tõstsin ahjust välja ja vorm oli väga vesine, valasin isegi kaks korda vormi pealt vett ära. Lugesin ükspäev kuskilt retsepti juurest, et kellelgi oli ka sama mure olnud ja siis soovitati purustatud tomatid enne potis maitsestada ja keema lasta ja siis u 15 minutit potis hautada. Siis saab kogu liigne vesi sealt aurustuda ja toit ei tule vesine. :) Mina seda igaljuhul varem ära ei ole jaganud ja järgmine kord olen kindlasti targem!

Pelmeenivorm

Täna tegime pelmeenivormi. Iseenesest väga lihtne söök ja erilist retsepti ei vaja aga nuh, panen ikka kirja! :)

Vaja läheb siis:
1 pk pelmeene ( me kasutasime kanapelmeene )
2 tk muna
1 dl rõõska koort
1 tk paprika
1 väike purk oliive
200 g riivjuustu
Soola, sidrunipipart ja basiilikat maitseaineteks

Kõigepealt õlitasin veidi ahjuvormi põhja ja küljed. Ladusin külmunud pelmeenid põhja. Kloppisin kaks muna ja rõõsa koore omavahel ära, maitsestasin soola ja pipraga ja valasin siis selle pelmeenidele. Seejärel tükeldasin paprika ja panin selle pelmeenide peale, sinna lisasin ka oliivid. Kõige peale panin palju palju juustu!
Seejärel läks vorm u 30 minutiks 200 kraadi juures ahju. Tegelikult on muna hüübimiseks tarvis vaid u 15 minutit aga ma tahtsin, et kõik kenasti läbi küpseks ja sellepärast lasin sel kauem ahjus olla.

Vorm tuli täitsa maitsev ja väga toitev! Vormi kõrvale serveerisin veel värsket paprikat ja vanaema tehtud pangesalatit.
Teinekord kasutan aga kindlasti traditsioonilisi pelmeene, need kanapelmeenid on ehk tervislikumad aga ei ole nii hea maitsega. Ja pelmeenide peale võib panna kindlasti igasugu huvitavaid asju,näiteks mõni idamaine kaste sobiks hästi! :)

Kana-juustupirukas

Mu kallid ema ja isa saatsid mulle eile maalt kanafileed ja resti vanaema juurest toodud kanamune. Ja kõige tipuks veel kõrvitsasalatit! Nämmm! Tegin siis kohe toidutare lahti ja hakkasin otsima, mida ma võiksin kanafileest head valmistada. Peale mõningast otsimist ja oma kokaeeskuju Entsuga arutlemist valisin siis selle kana-juustupiruka retsepti.

Põhja jaoks on tarvis: 

2,5 dl jahu

75 g võid 

100 g kohupiima

2 sl vett 

0,25 tl soola

Kõigepealt tuleb siis jahu ja või segamini hakkida. Minu jaoks tundus see alguses väga raske ülesanne aga harjutamine teeb meistriks. Seejärel tuleb sellele hakksegule lisada kohupiim ja omavahel kenasti segamini mätsida. Kõige lõpuks lisasin soola ja vee. Seejärel tuleb see 30 minutiks külmkappi panna. 

Täidise jaoks on tarvis: 

300 g kanafileed

1 sl õli

3 küünt küüslauku

1 tk suur punane paprika

Konservananassi ( seda nii palju, kui endale maitseb )

150 g riivjuustu

0,5 tl soola

3 tk muna

2 dl rõõska koort

Mina panin veel natuke värsket basiilikat ja sidrunipipart ka 

Täidise tegemist alustasin siis kanafilee tükeldamise ja praadimisega, maitsestasin kana lihtsalt broilerimaitseaine ja sidrunipipraga. Kindlasti on siia head ka igasugused marinaadis kanafileed. Mina olen kanafilee praadimisel leidnud ühe hea nipi, kui filee on kergelt praetud ja maitsestatud, siis valan sinna peale ananassikonservi vedeliku, ehk siis tegelikult siirupi. Kuumus tuleb kindlasti väikseks keerata, sest muidu läheb see siirup kiiresti kõrbema. See ananassisiirup annab kanale hea maitse ja ei lase sel ära kuivada :)

Aga edasi siis tükeldasin paprika ja küüslaugu ( küüslaugu siis väikesteks  väikesteks tükikesteks ) ja lisasin ka need siirupis hauduvale kanale. Ananassi ma veel ei lisanud, kune need lähevad kuumutamisel natuke sodika ja kaotavad oma mahlase maitse broilerimaitseainele. Kui see kõik valmis ja segatud, siis tõstsin selle kõik jahtuma. 

Nüüdseks oli juba möödunud pool tundi ( ma pesin vahepeal nõusid ka ) ja ma võtsin taigna külmkapist välja. Panin ümmarguse koogivormi põhja küpsetuspaberi ja hakkasin siis seda taigent sinna laiali mätsima, see oli ka paras jukerdamine. Proovisin teha nii, et tekiksid väikesed ääred ka aga ega see nii kerge töö ei olnud, see tainas on nagu paks liim, mis väga ei taha venida aga hakkama ma sain. Siis panin ahju 200 kraadi peale ja taignaga polsterdatud vormi 15 minutiks ahju. 

Selle 15 minuti jooksul tegin siis täidise valmis, kõigepealt panin kausse kolm muna, vispeldasin need veidi segamini, lisasin rõõsa koore ja basiilika ning soola. Siis riivisin sinna sisse juustu ja kõige lõpuks lisasin panni peal oleva kana koos kõige muuga. 

15 minuti möödudes võtsin ahjust veidike küpsenud taigna ja valasin sinna peale kogu täidise. 

Seejärel panin kogu kupatuse 45 minutiks ahju. 10 minutit enne piruka välja võtmist panin veel piruka peale natuke riivjuustu, kuna me oleme siin lihtsalt niiiiiii suured juustufännid! :) 

Ja nüüd olen juba oma pirukatükikese ära söönud ja muljed on head. 

Põhi on mõnusa maitsega ja parajalt küpsenud. Retseptis oli tegelikult põhja küpsetamiseks esialgu ette nähtu 10 minutit aga nüüd tagantjärgi sain aru, et tegelikult oleks võinud selle lisa 5 minutit veel küpsetada. Muutsin siis selle kohe siin ära ka :)

Ja üks tähelepanek veel, et kanafilee maitsestamisega ei tasu koonerdada, kuna muna ja rõõska koor on  magedad siis kui kana ei maitsesta tuleb kogu toit mage! 

Aga muidu oli see väga hea pirukas! :)