Mäletan selgesti kuidas kolm põnnieas tüdrukut ja poiss krimpsus nägudega taldriku taga istusid ja keedetud porgandeid toidust välja nokkida püüdsid :)
Siiski on porgand nüüd üks minu lemmikumaid juurvilju, nii värskelt kui keedetuna. Meelemuutus tuli ilmselt kahe toidu maitsmisest, minu ema hautatud jäneseliha porganditega ning seesama porgandipirukas, mida mu vanaema nii hästi küpsetab!
Vaja läheb:
pärmitaigent
u 500 g porgandeid
2 sibulat
2 muna
2 spl mannat
1 tl soola
2 tl suhkrut
muskaati
musta pipart
feta juustu
Kõigepealt valmistasin pärmitaigna ja jätsin kerkima. Koorisin ja keetsin porgandid, lasin jahtuda. Keetsin, koorisin ja hakkisin munad ning praadisin hakitud sibula võis klaasjaks. Nüüd hakkisin porgandi ja segasin selle kokku hakitud muna, sibula ja mannaga. Maitsestasin segu suhkru, soola, pipra ja õige pisukese riivitud muskaadiga. Vooderdasin pirukavormi taignaga ja laotasin täidise põhjale. Väikeseks lisandiks vanaema traditsioonilisele pirukale, puistasin pirukale omaltpoolt väikesteks kuubikuteks lõigatud feta.
Küpsetasin pirukat umbes 20 minutit 180 kraadises ahjus.
Kindlasti ei ole see pirukas nii hea kui minu vanaema tehtud, kuid omaarust jõudsin tulemusega päris lähedale. Aitäh vanaema! :)
Ma paneks praegu kapates sinu poole porgandipirukat sööma :))
VastaKustutaKetu, ma ei usu, et sa 10.juunist saadik midagi kokanud pole. Ole nüüd kallis ja lisa siia ka retepte ja pilte! :)
VastaKustuta