Kaneelirullid

Otsisin eile internetiavarustest vastlakuklite retsepte, leidsin ühe teistsuguse pärmitaigna tegemise mooduse, ei tea kui teistsugune ta nüüd on ag amina ei ole sellist moodust ise varem teind ja ei ole ma ka sellist tegemist näind.
Igaljuhul katsetasin selle mooduse ära ja olen väga rahul. Taigen kerkis väga ilusti ja tuli mõnus elastne ja maitsev ka veel lisaks kõigele :) Ja vaatamata sellele, et mul see taignaviskamine just kõige paremini välja ei tulnud, siis on see nö viskamine siiski hea moodus ja taigen saab parem kui suures kausis mässates ja tampides.

Vaja läheb: 
12 dl jahu
50 g presspärmi
5 dl piima 
1 muna 
1 dl suhkrut
100 g võid
3 tl kaneeli
3 dl suhkrut
100 g sulatatud võid
1 muna määrimiseks




Valmistasin pärmitaigna videos näidatu järgi, kogused olid mul küll veidi erinevad, kui tehnika sama. Panin taigna kerkima. Sulatasin 60 g võid, lisasin sulavõi sisse kaneeli ja suhkru ja segasin, lasin jahtuda. Kerkinud taigna sõtkusin kergelt läbi ja rullisin siis laua peal u 3 mm paksuseks. Sinna peale määrisin suhkru-kaneeli-võisegu. Nagu pärast kaneelirullidest näha oli, siis teinekord võiks kaneeli ja ka suhkrut veidike rohkem panna, siis on see kaneelimaitse veel tugevam. Nii, seejärel rullisin taigna pikemat äärtpidi toruks ja lõikasin siis u 3 cm laiusteks ketasteks, asetasin kettad plaadile ja kergitasin veidikene nende keskkohta. Jätsin veel pooleks tunniks plaadile kerkima. Soojendasin ahju 225 kraadi peale ja panin siis väiksed rullikesed 13 minutiks ahju.
Kõige paremad otse ahjust tulnud ja külma piimaga!