Soe salat grillitud porgandite ja fetajuustuga

Selle huvitava retsepti leidsin ma kolades ringi  www.tastespotting.com  retseptilehel. See lehekülg on lihtsalt hukatuslik! Kõik need pildid ja retseptid, võin end sinna tundideks unustada! :)))

Ja nüüd, kui oleme selle taldrikutäie salatit ära söönud, siis mmmm! Soovitan soojalt! 

Vaja läheb: 

500 g porgandeid

100 g fetajuustu

peotäis värsket peterselli

2 spl oliiviõli 

soola 

pipart

Pesin ja koorisin porgandid, lõikasin porgandi juppideks ja need omakorda veerandideks. Vooderdasin ahjuplaadi fooliumiga, laotasin sinna porgandid ja niristasin nad üle lusikatäie oliiviõliga, maitsestasin soola ja pipraga ning pistsin 200 ahju 45 minutiks küpsema. Umbes 20 minuti möödudes võtsin nad korraks ahjust välja, segasin kergelt ning kostitasin porgandeid teise lusikatäie oliiviõliga. 

Pesin peterselli ja kuivatasin köögirätikute vahel võimalikult kuivaks, hakkisin jämedaks. Seejärel murendasin fetajuustu, mis oli tegelikult suhteliselt raske ülesanne, feta on ju väääga kleepuv ja mitte väga hästi murenev juust. Siiski siiski, murendatud ta sai. Porgandid valmis, lasin neil mõned minutid jahtuda, ja lasin neil siis õrnalt sõbruneda peterselli ja fetaga. Ja jäigi vaid serveerimise rõõm! :)

Tõesti-tõesti mõnus kevadine salat! Teinekord lasen ehk vahetult enne porgandite välja võtmist neil pisut grillprogrammmiga küpseda, sest need väikesed porgandid, mis olid veidike liialt pruunistunud, olid need kõikse paremad ;)