Pärmitaignaga olen ma juba üpris "sina" peal. Üleöö külmkapis hoitavat taigent teen ma aga esimest korda. See sarvesaiade mõte mõlgub mul peas juba alates eelmisest pühapäevast kui Entsu neid sel mõnusal pühapäevahommikul pakkus. Muredad, pehmed ja nii nii maitsvad!
Vaja läheb:
150 g võid
2 g presspärmi
1,75 dl piima-veesegu
2,5 spl suhkrut
5dl jahu
1 tl soola
1 muna
täidiseks sinki ja juustu
määrimiseks muna
Sulatasin 50 g võid ja jätsin jahtuma. Seejärel lahustasin supilusikatäie suhkrut 1 detsiliitris käesoojas piima-veesegus, lisasin sinna pärmi ja segasin kuni ka see oli lahustunud. Lisasin detsiliitri jahu ja kloppisin hästi läbi. Lisasin ülejäänud piimasegu, muna ja suhkru ja kloppisin veelkord väga ilusti läbi. Teise kaussi panin jahu ja hakkisin sinna sisse ülejäänud külma või, umbes 0,5-1 cm kuubikud. Siis segasin Segasin jahu ja võikuubikud omavahel, lisasin sinna vedela segu ja segasin kõik läbi. Seejärel katsin kausi kilega ja asetasin külma. Seal peaks ta olema vähemalt neli tundi, parem kui üleöö.
Hommikul võtsin taigna kapist ja lasin veidi soojeneda. Jagasin taigna kolmeks palliks. Rullisin palli ümmarguseks ja õhukeseks, lõikasin sektoriteks asetasin ringi äärtele riivitud juustu ja hakitud singisegu ja rullisin kokku.
Jätsin saiad veidikeseks ahjuplaadile kerkima, pintseldasin siis munaga ja raputasin peale seesamiseemneid ja küpsetasin 200 kraadises ahjus kuniks nad olid pealt kuldpruunid.
Imehead sarvesaiad päikeselisse pühapäevahommikusse! :)
Imehead pildid ja väga korralikud sarvekesed. Minu omad sarvesid ei meenutanud :))
VastaKustuta