Õhuline jõulumaius

Alati vastu jõule sobran ma hoolikalt blogides ja toidupankades, et leida häid ideid, millega lähedasi ja perekonda kostitada. Sel aastal leidsin kaks uut leidu, mis tundusid igaaastaste trühvlite kõrval mõnusaks vahelduseks sobivat.
Üks neist on nüüd siin. 

Vaja läheb: 
50 g võid
175 gr vahukomme
150 g õhitud riisi
valge  šokolaadi laaste/tükikesi
kuivatatud jõhvikaid
kuivatatud aprikoosi
pistatsiapähkleid
u 150 g valget šokolaadi
u 50 g piimašokolaadi

Teisendasin kogused enam vähem inglisekeelsest retseptist ja mugandasin neid nii nagu neid kulus.
Retseptis olid kasutusel tavalised õhitud riisi pallikesed, kuna mina selliseid tavalisi meie poest ei leidnud, siis otsustasin šokolaadipallikeste kasuks. Ilmselt võib selle asemel kasutada ka paisutatud nisupallikesi, mida poes mitut sorti silmasin.
Kõigepealt valmistasin ette vormi, kandilise väiksema vormi, vooderdasin selle küpsetuspaberiga ja jätsin ootele. Seejärel sulatasin või ja valasin kõik vahukommid sinna sisse, segasin seda tasasel tulel, kuniks vahukommid hakkasid sulama ja tekkis mõnus pisut kleepuv ja kuum mass. Tõstsin poti tulelt, lisasin sinna õhitud riisi ja segasin, seda tuleb teha suhteliselt kiirelt, sest vahukommisegu jahub kiiresti ja muutub kleepuvaks ja tahkemaks. Jõhvikad, aprikoos ja  šokolaad olid mul juba varem tükeldatud ja nüüd sain need ka kenasti kiirelt segusse lisada. Segasin kuniks mass oli ilusti segunenud.
Nüüd kummutasin saadud segu vooderdatud vormi ja silusin spaatliga siledaks. Sulatasin valge šokolaadi ja glasuurisin maiuse. Lasin oma maiusel vormis jahtuda ja tahkuda, lõikasin siis suupärasteks kuubikuteks ja kaunistasin sulatatud piimašokolaadiga.
Maius on küll väga väga magus, kuid just paras põske pistmiseks kui magusaisu kimbutab :)