Pannkoogi-metsamarjatort

Meie iga-pühapäevane traditsioon hommikusöögiks pannkooke manustada on mõningate eranditega juba mitu kuud edukalt õnnestunud. Mõte teha pannkoogitorti oli mul juba eelmisel pühapäeval, Vabariigi aastapäevasesse pidulikusesse oleks see kenasti sobinud. Ilus ilm ja paraadile minek aga lükkasid selle plaani tänasesse. Lisaks innustas mind eelmisel nädalal ostetud kokaraamatus olev retsept ja pilt.
Nii ma selle torditeo ette võtsingi. Retsept, väikeste mugasnudstega muidugi, pärit kokaraamatust Nadja väike koogiabi.

Vaja läheb: 
5 muna
100 g suhkrut
220 g jahu
400 ml piima
400 ml vahukoort
400 g kohupiima
100 g suhkrut
450 g meelepärast moosi

Nadja retseptis oli kasutatud rohkem vahukoort ja vähem kohupiima, mina panin mõlemat võrdselt, mõnusalt kerge ja vahukoorene tuli ka nii. Samuti kasutas Nadja kirsimoosi, mina aga metsamarja moosi - ilmselt sobib siia igasugune moos, peaasi, et magus :)
Valmistasin siis esiteks taigna, kloppisin vispliga munad ja suhkru, lisasin pool piimast ja jahu, vispeldasin edasi, kuniks jahu oli ilusti segunenud. Seejärel lisasin ülejäänud piima. Küpsetasin suured ülepannikoogid, sellest taignast sain mina täpselt 10 kooki. Pannkookidel tuleb lasta täielikult jahtuda, mina küpsetasin koogid valmis juba eelmisel õhtul, et hommikul unise peaga oleks vaid tordi komplekteerimise rõõm.
Hommikul vahustasin üheskoos kohupiima, vahukoore ja suhkru koos ja hakkasin siis torti kokku laduma. Üks kiht kohupiimasegu, siis pannkook, siis moosikiht, siis jälle pannkook ja nii edasi ja edasi :)
Ei ole see pannkoogitort ega selle tegemine ju midagi nii väga erilist või rasket, siiski, koogitükki taldrikule tõstes tundus see tänane pühapäevahommik siiski pisut erilisem ja ilusam kui muidu :)
Nii et võtke teiegi teinekord ette ja rõõmustage end ja lähedasi selle lihtsa ja pisut toretseva maiuspalaga!