Banaanikeeks metsapähklitega

Nagu ikka, lappan igapäevaselt oma lemmik kokablogisid, nende lemmikute hulka kuulub ka Liinade blogi Kokakunstnikud, sealt leidsin kaks keeksiretsepti, mis tundusid nii ahvatlevad! Eile siis proovisingi ära. Jätsin Liina antud retseptist välja kaneeli, kuna ma seda väga ei armasta ja lisasin omaltpoolt metsapähkleid. Keeks tuli tõesti hea ja mõnusalt banaanine! Minul vaniljejäätist sinna kõrvale serveerida ei olnud, ma pakkusin sinna kõrvale hoopis külma piima! :)


Vaja läheb: 
2 banaani
175g margariini
1,5 dl suhkrut
3 muna 
4 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut
1 dl purustatud pähkleid


Kõigepealt siis purustasin banaanid kahvliga. Siis mikserdasin toasooja margariini suhkruga ja lisasin ükshaaval munad. Seejärel segasin teises kausis kuivained ja pähklid. Pähklid surus Tõnis suure noa all katki, et jääks ikka natuke suuremaid tükke ka. Siis lisasin kuivained muna-suhkru-margariinisegule ja mikserdasin kõik läbi. Kõige lõpus lisasin püreestatud banaani ja mikserdasin ka selle korralikult segusse. Siis määrisin keeksivormi võiga ja valasin taigna sinna sisse. Panin vormi 45 minutiks 180 kraadisesse ahju. Küpsust saab kontrollida tikuga katsudes. Keeks tuli pealt mõnusalt krõbe ja seest mõnusalt pehme. Liina pilte vaadates tundus, et minu keeks tuli võibolla veidike nätskem, aga süüa ei tundunud ta sugugi toores. Eks see oleneb vast ahjust ka, missugune see kook lõpüks välja tuleb ja kuidas kerkib.
Hiljem keeksi süües mõtlesime veel, et teinekord peaks suhkru asemel mett katsetama, annab ehk ka hea meki. Ja täna hommikul mõtlesin veel, et teinekord proovin seda keeksi teha ka näiteks šokolaaditükkidega :)