Singi-juustu-paprikamuffinid

Nii, sattusin nüüd hoogu! :) Otsisin üles juba ammu väljaprinditud juustumuffinite retsepti. Olen neid kunagi juba teha proovinud, kuid siis tegin neid paberist vormidega ja kõik lõppes sellega, et pool muffinit oli paberi külge kinni küpsenud. Loodan, et seekord siis õnnestub! Retsept on pärit toidutarest, jällegi lisasin sinna veidike omaloomingut juurde :)

Vaja läheb: 
2 muna 
1 tl soola
2 tl küpsetuspulbrit
100 g riivjuustu
4 viilu lastevorsti
2 dl piima
1 dl õli
5 dl jahu
0,5 dl tükeldatud paprikat
1 tl sidrunipipart

Kõigepaelt vahustasin munad poole teelusika soolaga. Seejärel segasin omavahel ülejäänud kuivained. Tükeldasin vorsti (sinki kodus ei olnud ) ja paprika pisikesteks kuubikuteks ja riivisin juustu. Nüüd lisasin munavahule kordamööda juurde jahusegu, õli ja piima. Mikserdasin kõik korralikult läbi. Kõige lõpuks segasin taignasse vorsti, juustu ja paprika.
Täitsin muffinivormid ja panin vormi 25 minutiks 200 kraadisesse ahju.
See muffinivorm on ikka üks hea asi! Need muffinid tulid nii ilusad, kohevad ja väga maitsvad! Teinekord katsetan aga kindlasti mõnda tugevama maitsega juustu, sinihallitust või parmesani, siis on juustu maitse teravamini tunda.