Singi-juusu stritsel

Selle retsepti leidsin samast blogist, kust võtsin ka püreesupi retsepti. Retsept on ju tegelikult väga lihtne ja just sellist lihtsat asja ma sellel päikselisel laupäeva pärstlõunal valmistada tahtsingi! :)

Vaja läheb: 
25 g pärmi
2,5 dl piima 
1 tl soola
1 sl suhkrut
50 g võid
8 dl jahu
250 g sinki
300 g juustu
pisut sidrunipipart


Kõigepealt valmistasin pärmitaigna, sulatasin pärmi suhkrus, lisasin seejärel leige piima ja soola. Segasin ja siis sõtkusin sinna sisse jahu. Kui taigen oli mõnusalt läbi sõtkutud, lisasin või ja sõtkusin veel, kuni võitükid olid kenasti sulanud ja taignaga segunenud. Jätsin taigna akna peale päikese kätte rätiku alla tunniks ajaks kerkima. Samal ajal tükeldasin singi ja riivisin juustu.
Tunni möödudes laotasin taigna jahuga puistatud lauale ja rullisin selle taignarulliga u poole cm paksuseks. Määrisin lahtirullitud taigna võiga ja puistasin peale veidike sidrunipipart, singitükid ja juustu ning rullisin toruks. Seejärel lõikasin toru pikkupidi kolmeks ribaks, ühe otsa jätsin kinni. Siis punusin kolmest ribast punupatsi ja panin küpsetuspaberiga vooderatud ahjuplaadile. Patsi punuda oli päris raske, kuna kogu juustu-singisisu tahtis vägisi laiali pudeneda ja võimalusel võiks kindlasti seda tegevust kahekesi teha :) Õnneks oli mul Tõnis abiks!
Siis lasin oma punupatsil veel veidike kerkida, umbes 5 minutit ja panin siis 30 minutiks 200 kraadisesse ahju.
Stritsel tuli väga hea! Väga väga juustune ja parajalt singine! Teinekord võiks kindlasti kasutada näiteks ka veidike basiilikat, mida paneksin kohe taigna sisse, koos jahuga.