Kohupiimakook virsikutriibuga

Ma pole pikemat aega midagi magusat küpsetanud ja just sel päeval tuli mul isu kohupiimakoogi järgi. Retsepti klopsisin kokku erinevatest retseptidest, mida sel päeval kokanduslehekülgedel ringi kolades silma jäid.

Vaja läheb: 
8  Digestive küpsist
25 g võid
3 muna
150 g toorjuustu
400 g kohupiima
150 g kondenspiima
200 g virsikuid (konserv)

Purustasin sõrmede vahel küpsised, sulatasin või ja segasin nad omavahel kokku. Surusin saadud segu ümmarguse koogivormi põhja ja panin külmkappi seisma. seejärel vahustasin munad, lisasin sellele toorjuustu, kohupiima ja kondenspiima ning mikserdasin korralikult läbi. Vahepeal purustasin saumiksriga pool suurt purki konservvirsikuid, kuni virsikutest oli saanud mõnus virsikupüree. Nüüd siis võtsin oma koogivormi kapist, valasin sinna kohupiimasegu ja kõige peale niristasin ringidena virsikupüree. Seejärel läks kook umbeks 50 minutiks 180 kraadisesse ahju.Lootsin, et virsikupüree vajub veidike rohkem koogi sisse, kuid ta jäi päris koogi pinnale. Siiski ei mõjutanud see õnneks maitseelamust ja mõnus kohupiimakook päästis päeva! :)