Tuuletaskud

Otsustasin esmakordselt valmistada keedutaigent. Kuigi õpetus ei olnud nüüd teab, mis keeruline, kartsin ikkagi, et miski võib nässu minna. Kartus oli asjatu, taigna tegemine läks kiiresti ja see ei nõudnud suurt pingutust. Ainuke asi, mis raskusi valmistas oli ehk taigna tordipritsi saamine, kuna taigna konsistents oli selline liimitaoline :) Aga saime hakkama. 

Muide, ostsin eile ka uue tordipritsi, loodame sellele pikemat eluiga kui tema eelkäijatel oli ;)

Vaja läheb: 

2,5 dl vett

60 g võid

0,5 tl soola

1 spl suhkrut

2,5 dl jahu

3 muna

kohupiimapastat

tuhksuhkrut

Niisiis, kõigepealt tuleb vesi keema lasta, kohe kui vesi keema läks, lisasin suhkru soola ja või, segasin kuniks või oli sulanud. Seejärel lisasin jahu. Jahu lisamisel tuleb olla väga kiire ja pidevalt segama, kuniks segust moodustub ühtlane tomp. See toimub tegelikult hetkega, jõudsin lusikaga vaid paar korda segada ja pidin siis juba taigna tulelt võtma, et taigen ei hakkaks põhja kõrbema. Tõstsin taigna suuremasse kaussi ja püüdsin seda veel natuke segada ja vormida ja lasin siis 10 minutit jahtuda. Siis lisasin ükshaaval mikserdades munad. Esialgu mune lisades muutus taigen tükiliseks ja mõtlesin juba endamisi, et siin ta nässu lähebki, kuid veidi kannatust ja taigen hakkas oma vormi võtma. Ja valmis ta saigi, mõnus liimitaoline mass! :) Nüüd jäi üle taigen tordipritsi suruda ja ahjuplaadile ilusad törtsud voolida (mina sain sellest taignast 8 tuuletasku kuhjakest). Ahju soojendasin 220 kraadini, küpsetasin tuuletaskuid 10 minutit selle kraadi juures, alandasin siis 200 kraadi juurde ja küpsetasin veel 15 minutit. Ahjuust sel ajal avada ei tohi! Kui küpsetusaeg oli läbi, lasin taskutel 5 minutit praokil uksega ahjus jahtuda ja võtsin siis välja. Täitsin tordipritsi sidrunimaitselise kohupiimakreemiga ja kasutasin pikemat tordipritsi otsikut, et tuuletaskud kohupiimaga täita. Kaunistasin tuhksuhkruga. 

Taskud tulid täitsa nagu päris tuuletaskud kohvikutes, ainuke asi, mida Tõnis arvas, oli see, et teinekord võiks ehk taignasse veidike rohkem suhkrut lisada.