Puruvanad

Nende küpsetistega on mul armsad mälestused. Kunagi aastaid tagasi, pidasime Viljandimaal Muresel minu mamma juures kellegi sünnipäeva. Süüa oli kuhjades ja vanaema, tädi ja ema askeldasid terve päeva köögis. Ja neidsamu puruvanasid meisterdasid nad lihtsalt kandikuteviisi! Need olid tagatoas kõrgel kõrgel kapi otsas, kus meie lapsed neid vaid vesistavate suudega igatsevalt vaadata võisime. Aga siis kasvasin suureks ja ema õpetas mind ka neid puruvanasid tegema ja nüüd teen neid vahel ise ja peidan siis Tõnise eest kapi otsa! :)))

Vaja läheb: 
250 g jahu
250 g kohupiima
200 g margariini
1 muna
0,5 tl soola
1 tl soodat
kaneeli
õunu

Taigna jaoks sulatasin margariini ja segasin siis ülejäänud taignaosad segamini ja panin siis tunniks ajaks külmkappi.

Koorisin õunad ja viilutasin sektoriteks. Kõige parem oleks kasutada mõnusaid hapukaid koduaia õunu, kuid kuna õunahooajani on veel veidi aega, pidin leppima poeõuntega.
Niisiis, tunni aja möödudes võtsin taigna välja ja jagasin kaheks palliks. Ühe palli panin ootele ja teise rullisin ringiks, puistasin peale suhkrut ja kaneeli ja lõikasin siis sektoriteks ja iga sektori otsa asetasin õuna ning rullisin siis kokku. Soojendasin ahju 200 kraadini ja küpsetasin neid ahjus kuni nad olid pealt kuldpruunid, minu väikeses ahjus läks selleks umbes 30 minutit, paremates ahjudes läheb kindlasti kiiremini. Jahtunud puruvanadele raputasin peale tuhksuhkrut!