Kana-juustukeeks

Täna oli koristuspäev, tõmbasin toad tolmuimejaga üle, pesin põrandaid, tõstsin magamistoa ümber ja korrastasin riiuleid ja sahtleid. Selle suure korrastamise käigus leidsin hunniku väljaprinditud retsepte, millede seast valisin välja kana-juustukeeksi retsepti, mis pärineb "Sööme silmadega" blogipidaja sulest.

Imehea ja toitev keeks, mida tasub kindlasti teinekordki meisterdada. 

Vaja läheb: 

300 g kanafileed

praadimiseks õli

jahvatatud paprikat

4 muna 

1 dl piima

150 g jahu

1,5 tl küpsetuspulbrit

100 g kodujuustu

125 g riivitud juustu

15 värsket basiilikulehte

1,5 dl päevalilleõli

soola 

musta pipart

Kõigepealt lõikasin kanafilee kuubikuteks, rullisin neid paprikapulbris ja praadisin kergelt õlis, maitsestasin soola ja pipraga. Seejärel segasin omavahel jahu ja küpsetuspulbri. Kloppisin lahti munad, õli ja piima, ja lisasin sinna vähehaaval jahusegu, kodujuustu, hakitud basiiliku ja suurema osa riivjuustust, segasin taignaks. Vooderdasin keeksivormi küpsetuspaberiga ja valasin sinna natuke taigent, laotasin peale mõned kanatükid, siis jälle taigna ja seejärel jälle kanatükid ja taigna. Seejärel läks vorm 30 minutiks 200 kraadisesse ahju, seejärel raputasin peale  ülejäänud riivjuustu ja panin veel 15 minutiks ahju. Kontrollisin tikuga küpsust ja siis jäigi vaid serveerimise rõõm!