Domino toorjuustukook

Lõpuks on siis kätte jõudnud ka see aeg, kui ma lõpuks Domino küpsise toorjuustukoogiga hakkama sain :)
Pühendusega läheb see kook ja postitus Helenile ja Marilinile, kelle soolaleivaks me mitte soola ja leiba vaid kooki ja suhkrut viisime :)
Retsept pärineb Lia Virkuse ja Angeelika Kangi kokaraamatust "Juustukoogid".

Vaja läheb: 
450 g Domini küpsiseid
100 g võid
4 kapri toorjuustu (Farmi 150g pakid)
2,5 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
2,5 dl hapukoort
4 muna

Kõigepealt mainin ära, et mina kasutasin kolme toru küpsiseid, üks suur ja üks väike pakk, kokku on seda siis pisut rohkem kui ettenähtud 450 g. Aga mida rohkem seda uhkem, eks! Küpsised panin kilekotti, voltisin koti mitu korda kokku ja muljusin ja rullisin siis need taignarulliga puruks. Jätsin umbes 3 dl küpsisepuru koogi sisse ja peale panemiseks ja segasin ülejäänud sulatatud võiga. Jällegi muutsin pisut retsepti ja panin vähem võid, umbes 50g läks minu koogipõhja sisse. Seda sellepärast et kreem küpsiste vahel toimib väga hea sidujana ja võid ei ole sinna nii palju vaja. Saadud segu surusin koogivormi põhja ja asetasin ta siis täidise ootele.
Täidise jaoks vahustasin toasooja toorjuustu suhkru ja vanillisuhkruga. Jällegi tegin pisikese muudatuse, panin suhkrut vähem, umbes 1,5 dl ja nagu hiljem selgus oleks võinud veel vähem panna, magus Dominopuru annab koogile juba piisavalt magusust, nii et tädis võiks olla mahedam.
Vahustatud toorjuustule lisasin hapukoore ja seejärel pidevalt vahustades munad. Segasin umbes 2 dl küpsisepuru vahu sisse ja valasin segu vormi. Peale puistasin ülejäänud umbes 1 dl jagu puru.
Seejärel küpsetasin kooki 160 kraadises ahjus 1 tunni. Hea oleks kui kook seisaks peale valmimist üleöö külmkapis.
Mis ma oskan muud öelda kui et maru hea kook ja soovin, et Helenil ja Marilinil uues kodus kunagi toit ja eriti kook otsa ei saaks! ;)