Mõnus šokolaadikook Kismeti ja mandlilikööriga

Selle koogi tegemiseks oli mitmeid põhjuseid, esiteks - ma pole ei tea kui ammu valmistanud šokolaadikooki ja isu ühe mõnusa mahlase šokolaadikoogi järgi oli suur! Teiseks - ostsin eelmine nädal pudeli Amarettot, et teha Kaddi kuulsaid muffineid. Proovisin, kuid minul nad ikkagi nii head ei tulnud. Pean muidugi uuesti proovima aga seniks jäävad aina silma retseptid, milles seda magusat likööri kasutada saaks, nii jäi silma seegi retsept. Ja kolmandaks - minu kallis Tõnis lõpetas täna edukalt ( ja väga väsinult ) Tartu Rattamaratoni, tervelt 89 km! Nii et tema auks ja rõõmuks sai see kook ka valmistatud. Retsepti leidsin Lia Virkuse ja Angeelika Kangi  raamatust "Šokolaad".

Vaja läheb: 
250 g tumedat šokolaadi
1 Kismet
4 muna
2 dl suhkrut
6 sl mandlilikööri
kakaod
vaarikamoosi
vanillijäätist

Kõigepealt sulatasin šokolaadi vesivannil, kui šokolaad hakkas vaikselt sulama, lisasin likööri. Tõstsin vesivanni tulelt ja segasin šokolaadi ja likööri, kuniks kõik oli kenasti segunenud.
Eraldasin munavalged ja -kollased ning vahustasin munakollas 1 dl suhkruga. Teises nõus vahustasin munavalge ja lisasin siis vähehaaval pidevalt edasi vahustades sinna ka 1 dl suhkrut, kuniks moodustus tugev valge vaht. Tükeldasin vahu sisse Kismeti, segasin ja lisasin siis munakollasevahu. Kui need oli kenasti segunenud, segasin saadud vahu ettevaatlikult šokolaadimassi sisse. Vooderdasin ümmarguse lahtikäiva koogivormi küpsetuspaberiga ja valasin taigna vormi. Kuumutasin ahju 180 kraadini ja küpsetasin kooki seal 40 minutit, kuniks kook oli pealt krõbe ja praguline ja seest mõnusalt niiske ja mahlane.
Lasin koogil jahtuda, puistasin peale kakod ja serveerisin vaarikamoosi ja vaniljejäätisega.
Kook oli mõnusalt mandliliköörise mekiga ja lihtsalt suussulavalt hea! :)