Mandlimekised ahjuõunad

Õues jalutades on õhk täis kolletunud lehtede sügisest lõhna. Kui õues on tuuline ja külm, on äraütlemata hea olla soojas toas, süüdata küünlad ja mekkida ahjutuliseid õunu vaniljejäätisega.


Vaja läheb: 
4 keskmist õuna
1,5 õuna täidiseks
mirabellikompotti
2 spl fariinsuhkrut
1 tl kaneeli
1 spl mandlilikööri
mõned tilgad vanilliessentsi
pisut võid
pisut pruuni suhkrut
1/4 sidrunit
serveerimiseks vaniljejäätist

Esimese asjana koorisin ja tükeldasin 1,5 õuna, segasin õunakuubikud, tükeldatud mirabellid, fariinsuhkru, kaneeli, likööri ja vanilliessentsiga ja jätsin veidikeseks maitsestuma. Siis puhastasin ülejäänud neli õuna seestpoolt tühjaks ja täitsin varemvalmistatud täidisega. Võitasin ahjuvormi ja asetasin ubinad kenasti teineteise kõrvale ritta. Iga õuna peale lõikasin veel pisikese võikuubiku. Peale pigistasin sidrunimahla.
Panin vormile kaane peale ja asetasin 200 kraadisesse ahju. Umbes 30 minuti möödudes olid õunad kenasti pehmed. Raputasin õuntele peale pruuni suhkrut ja panin ahju korraks grillrežiimile, et õunad pealtpoolt pisut karamellistuks. Serveerisin vaniljejäätisega.
Jah, las tuul puhub ja vihm kastab, meil on siin toas õite hea ...