Karamelli-juustubrownie

Luban, et see ja põnni 9. minisünnipäevakoogi retsept veel ja siis panen ma selle Silja Luide "Lihtsad ahvatlused" kokaraamatu kõrgele kapi otsa ja otsin retsepte oma ülejäänud kokaraamatutest :)
Aga seekordne retsept on kindlasti jagamist väärt! Olen brownisid ka varem teinud, mõlemal korral jäi see liiga kuivaks, tee kõrvale kõlbas ikka, kuid miskit imelist maitseelamust neist ei saanud. Sellest browniest aga sai maitseelamuse kindlasti, mõnus mahlane ja parajalt karamelline! Ka minu regulaarsed koogi-degusteerijad, Helen ja Marko, kiitsid ja küsisid retsepti ;)

Vaja läheb: 
150 g Farmi karamelli-toorjuustukreemi
150 g hapukoort
50 g suhkrut


2 muna 
120 g tumedat šokolaadi
120 g võid
90 g suhkrut
2 muna 
90 g riisijahu (asendasin mandlijahuga) 


Karamelli-juustusegu tegemiseks vispelda omavahel toorjuust, suhkur ja hapukoor, lisa vispliga segades ükshaaval munad.
Šokolaadikihi tegemiseks sulata või ja šokolaad, lisa suhkur ja sega, kuni see on sulanud. Lase segul pisut jahtuda, vispelda sisse munad ja sega juurde mandlijahu (mandlijahu võib asendada ka täiesti tavalise nisujahuga).
Seejärel vooderda 20x20 cm kandiline koogivorm (minul oli 23x23cm nõu) küpsetuspaberiga. Vala 2/3 šokolaaditaignast vormi ja aja laiali, kalla selle peake kogu karamellisegu ning selle peale ülejäänud šokolaadisegu ja tõsta kihid pisut segamini.
Küpseta ahjus 170 kraadi juures 30 minutit, kuniks kook on tahenenud. Lase jahtuda ja serveeri täitsa omaette või näiteks jäätisega.
Retsepti autor kirjutas, et ta peab end seda kooki valmistades alati tagasi hoidma, et kooki ka teistele jääks. Pean tunnistama, et minul oli täna sama olukord, kui mu koogi-degusteerijad kohale jõudsid, oli veerand kooki juba otsas! :)