Kohupiimatort uhke marjakuhjaga

Nagu lubatud, siit tuleb mu mitte-enam-nii-väikese põnni 9. minisünnipäeva tort. Külalisi oli seekord eriti palju, Emma, mõlemad tädid, onu, vanaisa ja vanaema, rõõmu oli palju ja jutuvada õige vali. Õnneks oli tort nii hea, et vähemalt selle söömise ajal oli toas enamasti vaikus ;) Retsept pärit "Lihtsate ahvatluste" ridadest.

Vaja läheb: 

200 g Digestive küpsiseid

40g võid

500g kohupiima

300 g hapukoort

4 muna 

5 spl mett

0,5 tl vaniljeessentsi

2 dl vett

1 dl suhkrutarretist

meelepäraseid marju või puuvilju

Põhja valmistamiseks purusta küpsised peeneks puruks, sulata või ja sega see siis küpsisepuruga. Saadud segu suru küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva ümmarguse koogivormi põhjale.

Seejärel sega omavahel omavahel 200 g hapukoort ja kohupiim. Lisa vaniljeessents ja mesi, ning lisa pidevalt segades ükshaaval munad. Vala segu põhjale ja küpseta umbes 50 minut 160 kraadises ahjus.
Lase koogil umbes 10 minutit jahtuda ja määri siis sellele ülejäänud (ehk 100g) hapukoor. Lase koogil veel külmkapis jahtuda.
Marjakatte jaoks võta meelepärased marja, kui need on külmutatud, siis lase neil eelnevalt sõelal sulada. Mina kasutasin mustsõstraid, mustikaid ja maasikaid. Lao marjad oma kunstimeele järgi koogile. Võta 2 dl vett, lase see keema, lisa tarretisesuhkur ja sega, kuniks segu on selginenud. Vala segu vähehaaval marjadele ja aseta siis tagasi külmkappi tahkuma.  

Mõne aja pärast on tort serveerimiseks ja nautimiseks valmis! :)